Valencia
Product-o Restaurante
En Product-O Valencia, el mar no es solo un paisaje; es nuestra despensa diaria y la razón de ser de nuestra cocina. Fieles a nuestra filosofía KM 0, mantenemos un compromiso inquebrantable con los pescadores locales, convirtiendo las capturas diarias en las auténticas protagonistas de nuestra mesa.
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Creemos en la honestidad del producto sin artificios y en el valor de lo natural. Cada una de nuestras propuestas está pensada para hacerte viajar por la cultura gastronómica de la Valencia.
Product-O Valencia
Restaurante
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JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CASTRO Y GONZÁLEZ 100gr. 28€
Acorn fed iberian ham
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SURTIDO DE IBÉRICOS 26€
Assorted iberian cold cuts
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SURTIDO DE QUESOS CON DOP ESPAÑA (11) 22€
Assorted Spanish cheeses
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TOMATE VALENCIANO, VENTRESCA DE ATÚN Y ALIÑO DE ALBAHACA 16€
Valencian tomato with tuna belly & basil dressing
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CARPACCIO DE SALMÓN MARINADO (6) 18€
Salmon carpaccio
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ENSALADILLA DE CANGREJO, AJÍ AMARILLO Y PAN TOSTADO (1, 5, 8) 14€
Crab salad, yellow pepper, toasted bread
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SALMOREJO CON VIRUTAS DE JAMÓN Y HUEVO (4, 5) 14€
Cold tomato soup, ham & egg
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SEPIA A LA PARRILLA CON ACEITE DE HIERBABUENA (7) 18€
Grilled cuttlefish with mint flavoured dressing
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CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO (4, 5, 11) 14€
Iberian ham croquettes
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ALBÓNDIGAS DE TERNERA A LA CANELA, BOLETUS Y PIÑONES (3, 11) 17€
Meatballs, ceps & pine nut
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PULPO A LA PARRILLA CON CREMOSO DE PATATA (4, 5, 11) 21€
Grilled octopus with creamy potato puree
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CALAMARES A LA ANDALUZA CON MAYONESA CÍTRICA (4, 5, 7) 16€
Fried squid with citrus mayonnaise
PRINCIPALES
MAIN DISHES
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LOMO DE MERLUZA CON VERDURITAS (6) 21€
Hake fillet with vegetables
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RAPE EN ESCABECHE CON CREMOSO DE CHIRIVÍA (6, 12) 23€
Monkfish with peppered vinegar marinade and parsnip purée
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SALMÓN MARINADO EN MISO NEGRO (6, 12, 13) 21€
Salmon marinated in black miso
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CARRILLADA DE TERNERA AL OPORTO (11) 19€
Beef cheeks with Port sauce
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PLUMA IBÉRICA 20€
Iberian pork cut
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HAMBURGUESA DE VACA 180gr. (4, 5, 11) 18€
Galician beef burger
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POLLO PICANTÓN A LA PARRILLA 19€
Poussin chicken
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ENTRECOT DE VACA 300gr. (45 días de maduración) 28€
Beef rib eye (45 days maturation)
Postres
Desserts
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BROWNIE DE CHOCOLATE CON HELADO DE MERENGADA (3, 4, 5, 11) 8€
Chocolate brownie with cinnamon & milk ice cream
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FLAN DE HUEVO A LA VAINILLA (5, 11) 8€
Crème caramel with vanilla flavour
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ARROZ CON LECHE Y CANELA (4, 11) 8€
Traditional rice with milk
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TARTA DE QUESO CON FRAMBUESA (4, 5, 11) 8€
Cheesecake with raspberry
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FRUTA DE TEMPORADA (4, 5, 11) 7€
Seasonal fruit
De nuestro mar: Seleccionamos los mejores pescados y mariscos de la región. Solo lo que el mar nos ofrece de forma sostenible en cada jornada.
De la Huerta de la Terreta: Verduras y hortalizas de temporada cultivadas en las tierras de la comarca, recolectadas en su momento óptimo para garantizar un sabor real.