Altea
Product-o Restaurante
En Product-O Altea, el mar no es solo un paisaje; es nuestra despensa diaria y la razón de ser de nuestra cocina. Fieles a nuestra filosofía KM 0, mantenemos un compromiso inquebrantable con los pescadores locales, convirtiendo las capturas diarias de la bahía en las auténticas protagonistas de nuestra mesa.
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Creemos en la honestidad del producto sin artificios y en el valor de lo natural. Cada una de nuestras propuestas está pensada para hacerte viajar por la cultura gastronómica de la Marina Baja.
Product-O Jávea
Restaurante
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Jamón ibérico de bellota 80 gr 28€
Iberian acorn-fed ham 80 gr
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Cecina de angus vergara 80 gr 24€
Angus Vergara cured beef 80 gr
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Anchoa del cantábrico triple cero (4, 6, 7, 11, 12) 4€ (ud.)
Mantequilla ahumada Triple zero Cantabrian anchovies, smoked butter
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Carpaccio de hinojo (11) 4€ (ud.)
Stracciatella Fennel carpaccio
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Ensaladilla (1,4,5,6,8,11,12) 15€
bonito escabechado, zanahoria caramelizada Potato salad, pickled bonito tuna, caramelised carrots
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Ensalada de codorniz escabechada (4,5,7,8,12) 14€
aliño de mango, huevo, verduritas encurtidas Marinated quail salad, mango dressing, egg, pickled vegetables
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Steak tartar (4,5,6,8) 19€
clásico, terminado en mesa Steak tartar classic, finished tableside
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Tartar de gamba blanca (1,2,5,6,7,12) 18€
salicornia, aire de café, cecina White prawn tartare, seacasparagus, coffee foam, cured beef
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Croqueta de jamón de Trevélez (4,5,11) 4€ (ud.)
trufadaTrevélez iberian ham croquette truffled
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Calamar de potera a la brasa (4,6,7,12) 20€
chimichurriChargrilled line-caught squid, chimichurri
Carnes & Pescados
Meat and fish
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Lomo alto de vaca vieja (1kg) 75€
45 días de maduración Dry-aged rib of mature beef (45 days), french fries, confit piquillo peppers
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Poterhouse de vaca vieja (1kg) 64€
45 patatas fritas, piquillos confitados Dry-aged beef Porterhouse 1kg., french fries, confit piquillo peppers
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Entrecot Black Angus 32€
USDA Prime
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Tomahawk (300gr) 21€
45 cerdo Duroc, achiote, pimientos del padrón Tomahawk 300gr., Duroc pork achiote, Padrón peppers
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Rack de cordero neozeolandés 27€
45 salsa naranja, pistacho, zanahoria baby Dry-New Zealand lamb rack, orange sauce, pistachio, baby carrots
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Pollo picantón 21€
45 patatas arrugadas Spring chicken, wrinkled potatoes
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Lubina del Mediterráneo (6, 12) 26€
refrito vasco, cogollos de lechuga Mediterranean sea bass, Basque-style garlic, baby gem lettuce
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Rodaballo (6,7,8,11,12) 28€
velouté, tobiko, boniato fritoTurbot, velouté, tobiko, fried sweet potato
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Gallo San Pedro (4,6,7) 28€
beurre noisette, alcaparras, chalotas caramelizadas John Dory, beurre noisette, capers, caramelised shallots
PREPOSTRES
CHEESE COURSE
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SELECCIÓN TABLA DE QUESOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN (4,11,12) 18€
pata de mulo, San Simón da Costa, Manchego, Cabrales Selection of Protected Designation of Origin
Postres
Desserts
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Flan de huevo (5, 11) 8€
Anís Tenis Crème caramel, anise liquer Tenis
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Tiramisú de cremaet (4,5,11,12) 8€
terminado en mesa Cremaet tiramisu, finished tableside
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Piña a la brasa (11,12) 9€
helado de miel, flor de tomillo Grilled pineapple, honey ice cream, thyme flowers
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Brownie de chocolate (4, 5, 11) 8€
helado de mantecadoChocolate brownie, mantecado ice cream
Nuestra carta de vinos
Echa un vistazo a la carta y disfruta de nuestra selección de vinos.
De nuestra Bahía: Seleccionamos cada tarde en la lonja los mejores pescados y mariscos de Altea. Solo lo que el mar nos ofrece de forma sostenible en cada jornada.
De la Huerta de la Marina: Verduras y hortalizas de temporada cultivadas en las tierras de la comarca, recolectadas en su momento óptimo para garantizar un sabor real.